傳統(tǒng)炒瓜子機(jī)采用的是傳統(tǒng)的熱風(fēng)炒貨技術(shù)，而新型炒貨機(jī)采用的是電磁炒貨技術(shù)； 2. 傳統(tǒng)炒瓜子機(jī)的烹飪速度較慢，而新型炒貨機(jī)的烹飪速度較快； 3. 傳統(tǒng)炒瓜子機(jī)的溫度控制較差，而新型炒貨機(jī)的溫度控制較好； 4. 傳統(tǒng)炒瓜子機(jī)的能耗較高，而新型炒貨機(jī)的能耗較低； 5. 傳統(tǒng)炒瓜子機(jī)的清潔較麻煩，而新型炒貨機(jī)的清潔較方便。

     這種機(jī)器加工的時(shí)候是采用電磁方式加熱的，這也是目前最為流行的加熱方式，而傳統(tǒng)的機(jī)器是采用的電阻方式加熱，但是要注意用電阻方式加熱溫度控制不好容易炒糊。而有一些不法商家不能生產(chǎn)正品就采用電阻加熱的方式來糊弄顧客。股溝要從功能上來便被這個(gè)機(jī)器的好壞，凡是電阻加熱的機(jī)器價(jià)格都很便宜而且效果不理想。購買之前要再三確認(rèn)機(jī)器是采用的電阻加熱還是電磁加熱的模式。購買時(shí)要詳細(xì)的詢問銷售人員關(guān)于廠家的信息，如果銷售人員答不出來廠家的信息，那就很有可能不是真貨。